Grape Town Hotel

Ilość osób

MENU DEGUSTACYJNE dla 10 osób / MENU DEGUSTAZIONE

390/os.
 

 

Czas trwania degustacji
4,5h (4-40 os.) / 5,5h (40-120 os.)

Wino parowane do każdej potrawy
350/os.

 

 

*Menu degustacyjne należy zarezerwować 7 dni przed planowaną degustacją


Przystawka / Antipasti


Przegrzebek / granola z cytrusów
Carpaccio di cappesante con granola di agrumi
 
Langustynka / kawior z balsamico / spuma z champagne
Langustina al salto di Champagne
 
Suszona polędwica konna / rukola / amarantus
Straccetti di cavallo e rucola
 
Szpik / rozmaryn/ dzika róża
Midollo al rosmarino e profumo di rose selvaggie
 
I Danie / Prim
Bavette / baby kalmar / czubki ze szparagów / Prosecco
Bavette con Calamaretti e puntarelle di asparagi allo spumante
 
Risotto / żabie udka / jadalne złoto
Risotto alle rane con foglie di oro



I Danie / Primi


Bavette / baby kalmar / czubki ze szparagów / Prosecco
Bavette con Calamaretti e puntarelle di asparagi allo spumante

 
Risotto / żabie udka / jadalne złoto
Risotto alle rane con foglie di oro



II Danie / Secondi


Jagnięcina / pistacje / micro warzywa / trufle
Agnello al pistacchio con verdure profumate al. tartufo

 
Barwena / puree z groszku zielonego / palone masło / mikro warzywa
Triglia su purea di piselli con burro scottato e verdurine



Deser / Dolce


Degustacja pralin domowych
Degustazione di praline

Czarny Gateau czekoladowy z musami
Black forrest Gateau



* Alergeny